Izindii.kg
Корица молотая порошок, Cinnamon powder, Indian cup, 100 гр
Корица молотая порошок, Cinnamon powder, Indian cup, 100 гр
Не удалось загрузить сведения о доступности самовывоза
Корица Порошок
Корица (на санскрите называемая твак) произрастает в Керале, Тамилнаде и Западных Гатах. Эта пряность настолько популярна, что арабские торговцы веками держали в секрете происхождение корицы, создавая мифы о гигантских птицах, собирающих её, чтобы сохранить монополию. Позже португальские, голландские и британские колонизаторы боролись за контроль над торговлей корицей в Индии.
Корица в Аюрведе
В аюрведе корица считается мощной специей, обладающей как целебной, так и кулинарной ценностью.
Согласно аюрведе, корица помогает:
• Балансировать дошы: успокаивает Капху и Вату, слегка увеличивает Питту.
• Способствует пищеварению: стимулирует агни (пищеварительный огонь), уменьшает вздутие живота, облегчает несварение желудка.
• Здоровье органов дыхания: используется в кадхе (травяных отварах) при простуде, кашле и астме.
• Польза для кровообращения: улучшает кровообращение, используется для здоровья сердца.
• Омолаживающее средство: считается мягким афродизиаком и средством, повышающим жизненный тонус.
Значение в индийской кухне
- Смеси масала: корица является неотъемлемой частью гарам масала, бириани масала и других смесей специй по всей Индии.
- Карри и рис: добавляет теплоту и аромат подливкам, рагу и блюдам из риса, таким как жареный рис или пулао.
- Сладости и напитки: используется в восточных сладостях, халве, масала-чае и праздничных десертах.
- Аюрведические напитки: варится вместе с тулси, имбирем и мёдом для приготовления чая, укрепляющего иммунитет.
Значение в индийской кухне
- Смеси масала: корица является неотъемлемой частью гарам масала, бириани масала и других смесей специй по всей Индии.
- Карри и рис: добавляет теплоту и аромат подливкам, рагу и блюдам из риса, таким как жареный рис или пулао.
- Сладости и напитки: используется в восточных сладостях, халве, масала-чае и праздничных десертах.
- Аюрведические напитки: варится вместе с тулси, имбирем и мёдом для приготовления чая, укрепляющего иммунитет.
Значение в мировой кухне
- Ближний Восток: ключевая специя в сладких и солёных блюдах, рагу из баранины и пловах.
- Европа: появилась во времена средневековой торговли специями; используется в глинтвейне, выпечке, хлебе и праздничных десертах.
- Северная Америка: культовый ингредиент яблочных пирогов, булочек с корицей, печенья и сухих завтраков.
- Восточная Азия: китайская смесь пяти специй содержит корицу или кассию; во Вьетнаме её используют в супе фо.
- Африка и Латинская Америка: незаменимый ингредиент марокканских тажинов, мексиканского шоколада и соуса моле, а также карибских специй.
Все товары магазина «Из Индии» не являются лекарственными средствами, перед применением рекомендуем изучить инструкцию и проконсультироваться с вашим лечащим врачом, не занимайтесь самолечением. Описание товаров, дозировки и способы применения указаны без учета индивидуальных особенностей вашего организма. Помните, что у некоторых товаров могут быть противопоказания, поэтому покупая продукцию на «Из Индии» вы берете на себя ответственность за возможные побочные действия.
Share
